凤庆：生态核桃油“润”生活

这几天，乐仕平的生产车间忙着赶生产，最近订单很多。看到生态农产品核桃油在市场上越来越受欢迎，乐仕平觉得他的绿色生态之路是对的。

“今年是我做核桃油的第五年。前三年我基本上都在投资，从去年开始我才开始赚钱。”云南紫江有限公司位于临沧市凤庆县电红生态工业园，主要经营核桃油生产，其经理乐仕平是凤庆县新华彝族苗族乡瓦屋村瓦屋街人。

2013年，乐仕平成立云南紫江食品有限公司，以R&D为重点，加工销售，集林场建设、生态养殖和原生态食品开发为一体，以家乡丰庆的野生老树和核桃为原料，销售云南野生铁核桃油。

在绿色生态的道路上，乐仕平起步很早。2003年，他开始在瓦屋街建设紫江林场生态基地。他习惯了烧山、砍树和经历泥石流。他把荒山变成了绿洲。现有规模2700多亩，主要种植核桃树、云南松和冷杉树。有16，000多棵核桃树和300，000多棵冷杉树取得了初步成果。

"我们的大部分原材料，铁核桃，来自林场."乐仕平说，林场的核桃树基本上实行粗放经营和自然生长。“一年种两次草，旱季浇水，施用农家肥，物理控制病虫害，等核桃自然落下后再收集。”

凤庆县是中国核桃之乡。全县共建核桃基地170万亩，产量11万吨，产值20亿元。农民人均收入为4000元。

乐仕平介绍，丰庆是一个核桃县，原料丰富，但深加工滞后。核桃油加工不仅解决了原料挤压和延迟深加工的问题，还解决了很多人的就业问题。

根据乐仕平之前的研究，凤庆县目前生产大约700到1000吨的铁核桃。“去年，我们收集了大约300至500吨，并列出和保护老核桃树，宣传和培训相关的保护和管理技术。”乐仕平说。

核桃进厂后，必须经过清洗、蒸汽干燥、分拣、脱壳、筛选、压榨、精炼、检验等工序。同时，必须送省食品检验部门进行检测和备案。乐仕平介绍说，他父亲长期从事核桃油的手工压榨。现在，他不仅生产核桃油来继承他父亲的加工技术，还想通过企业的机械化生产让更多的人吃到安全可靠的食用油。

目前，公司已与中国移动、平安等公司达成供货合作意向。“苏宁的意向是约300万至500万份订单，6月份可完成约30吨订单。”乐仕平高兴地说:“目前我们的订单来自北京、杭州、福建、成都等地，我们正在积极努力拓展出口业务。”(记者谢春林)

编者:张嘉诚