《辣条》产品标准通过评审 500亿市场亟待国标落地

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经济日报-中国经济网北京12月14日电据国家食品安全风险评估中心12月4日消息，国家食品安全标准审查委员会第14次主任会议于11月29日在北京召开。据新闻报道，23个国家食品安全标准(包括修订清单)在会上得到审议和批准，其中包括一个食品标准，如辛辣酒吧。

经济日报-中国经济网记者注意到，5月14日，国家卫生健康委员会发布了《关于征求国家食品安全标准调味面等四项国家食品安全标准意见的函》(征求意见稿)，网上反馈截止日期为7月10日。

此外，在食品标准的制定和实施中，根据公众信息，国家食品安全标准由卫生和健康委员会制定。一般分为以下几个步骤:制定标准发展规划、确定起草单位、起草标准草案、征求意见、委员会审议、卫生与健康委员会批准等。

虽然在市场上，调味面条产品通常被称为“辣条”。但是，由于经国家食品安全标准审查委员会审查批准的“辣条”食品标准的具体细节无法通过网上搜索获得，5月份发布的“征求意见稿”与“辣条食品标准”之间的关系和内容细节尚待披露。

虽然最终名称和细节需要确认，但尽快实施国家标准将有助于减少产值500亿元的“香辣条”因标准不同而造成的生产和监管差异。

8月30日，在湖北省食品药品监督管理局发布的抽检公告中，许多麻辣条不合格。据媒体报道，6批不合格调味面产品涉及的企业均来自河南省，不合格的原因是检测到不允许使用的防腐剂如山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。据业内人士透露，河南产的“香辣条”被列为调味面制品。在国家标准发布前，食品添加剂的使用应符合gb 2760中方便米粉产品的规定。然而，规定不允许在方便米饭产品中使用防腐剂。河南省生产的“麻辣条”是按照河南省的地方标准生产的，造成了河南省生产的大量不合格“麻辣条”。这应该是由地方标准和国家标准之间的差异造成的“尴尬”。

据此前媒体报道，从2015年到2017年6月，来自全国15个省131家香辣条制造商的195批香辣条被食品药品监督管理局列入黑名单。在报告的180个食品安全问题中，不合格的食品添加剂是主要原因。此外，这些通知大多存在于不同地方的随机检查中。

有业内人士表示，调味面行业正处于快速发展阶段，出台相关国家标准十分必要和迫切。不同地方的调味面产品标准不同，这使得企业在市场运作中遭受各种不公平的调查，阻碍了调味面产品的发展。