中芯学校校长遭免职 怡乐食公司被责令停止部分服务

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最近，上海SMIC学校食堂的“烂番茄事件”仍在发酵。据最新报道，上海共有28所学校，全部由SMIC餐饮服务提供商上海一乐士食品科技有限公司(以下简称一乐士公司)提供。

根据上海市食品药品监督管理局和教育委员会的通知，除了SMIC的暴露问题外，还有两个学校食堂的调味品和面包被贴上了保质期以外的标签，另外26个学校食堂和乐毅食品流通仓库没有发现食品安全问题。

浦东新区市场监督局已下令上海私立SMIC学校、上海私立SMIC盛大幼儿园和上海谢赫国际学校食堂立即停止乐毅食品公司提供的餐饮服务。

SMIC的校长被下令免职

10月22日，国家商报记者来到乐毅食品公司办公室所在的上海腾飞大厦12楼。记者注意到，公司大门始终是关闭的，由保安人员看守，进出人员需要出示身份证明，只有内部人员联系后才能进入。当记者告诉公司前台的工作人员他想了解食品供应问题时，他说公司正在开会，没有相关负责人可以出面联系他。

随后，记者以学生家长的身份要求进入该公司，该公司的一名工作人员上门接待了他们。他说，食品药品监督管理局和其他政府部门已于10月22日进入该公司的调查。目前，没有与合作学校的谈判和沟通，“我不知道学校里发生了什么”和“一切都需要等待调查结果。”

10月23日凌晨，上海市食品药品监督管理局和教育委员会联合下发的《关于上海市民办SMIC学校食品安全问题调查处理的通知》(以下简称《通知》)显示，经调查，民办SMIC学校食堂存在蔬菜霉变、提前标注加工日期的半成品、超过标注保质期的调味品和半成品等问题。

根据通知，在乐毅食品公司提供餐饮服务的上海其他28个学校食堂中，除了上海私立SMIC盛大幼儿园食堂的一瓶贴有虚假标签的调味品、上海谢赫国际学校食堂的一瓶保质期过长的调味品和厨房外垃圾桶的保质期过长的面包外，其他26个学校食堂和该公司的物流仓库均未发现食品安全问题。

对于发现存在不同程度食品安全问题的三所浦东新区学校，浦东新区市场监督局已下令上海民办SMIC学校、上海民办SMIC盛大幼儿园和上海谢赫国际学校食堂立即停止乐毅食品公司提供的餐饮服务。

据悉，浦东新区教育局已责令民营SMIC的董事会向家长和社会公开道歉，解除校长职务，接受调查，并严肃追究相关责任人。责令私立SMIC盛大幼儿园和协和国际学校追究相关责任人的责任。

暴露食品供应链问题

目前，乐毅食品有限公司因涉嫌违反食品安全已被立案调查。根据通知，违法行为将依法受到严惩。“如果在调查期间发现学校和企业的利益被转移，将会受到严厉惩罚。”

记者注意到，学校食堂的监管并非没有法律法规。2003年，上海市颁布了《上海市学校食堂卫生管理办法》(以下简称《办法》)，适用于本市各级学校和幼儿园。规定在采购食品时，必须按照有关规定进行认证和验证，严格检查定型包装食品的食品质量和标签，并建立台账制度。

值得注意的是，在学校管理方面，《办法》规定，学校应实行校长负责制，配备专职或兼职食品卫生管理人员，建立健全食品卫生安全管理制度，负责食堂员工的晨检，定期组织学校食品卫生检查。学校应加强食品卫生与安全的内部管理，按照学校制定的岗位责任制原则，细化各岗位的责任，做到责任到人。学校医务室(卫生室)应加强对学校食堂卫生的业务指导和日常检查。

中国食品行业分析师朱对《国家商报》表示，这一事件在很大程度上暴露了国际学校食品供应链中的问题。「目前，很多学校食堂都是由第三者承包，食堂出现食物安全问题。首先想到的责任主体是承包食堂的经营者，而配料供应商也可能在食品储存和配料管理方面存在问题，只要供应商收到经营者提交的收货检验单，责任就相对较小。”

编辑许帅