乳品行业步入转型升级深水期

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■我们的记者张伟

“在新的消费常态下，乳制品行业向智能制造转型，将有助于整个行业突破困境，做大做强，也是乳制品企业增强核心竞争力的体现。”6月29日，全国乳品科技创新联盟主席王佳琪在新希望乳业举办的第六届“中国优质鲜奶节”上指出。

据悉，“十三五”以来，中国乳业以供方结构改革为主线，在确保历史最佳质量水平的同时，加快生产方式的优化升级，在全面振兴现代乳业方面迈出新步伐。

近日，国务院办公厅印发了《关于促进奶业振兴确保乳制品质量安全的意见》(以下简称《意见》)，围绕奶源基地建设、乳制品加工流通、乳制品质量安全监管和消费者引导等方面进行了全面部署。

新希望乳业董事长奚刚指出:“国内乳业仍存在品类不平衡、产品同质化、营销创新大于技术创新等问题。解决这些问题的关键是，传统企业必须重视R&D和技术创新。”

业内人士普遍认为，《意见》的颁布不仅再次明确了乳制品行业的战略定位，也标志着整个行业已经进入转型升级的深水期。

面对消费升级的时代，魏钢乳业董事长白指出:“要以消费者为导向，加强商品和服务创新，优化供应链，应用大数据，推动企业转型，特别是推动新零售业态的发展，提升商品的生产、流通和销售，进而重塑业态结构和生态圈，将网上服务、线下体验和现代物流深度融合，随着供应链管理技术水平的提高，形成企业质量的保障。”

根据最近发布的一份关于低温牛奶趋势的白皮书，低温鲜奶类别的增长率是乳制品行业的近10倍。随着人们对鲜奶市场的日益认可，行业竞争无疑会延伸到纵向深度。

乳品专家普遍认为，市场和乳品企业的共同努力将加速在国内鲜奶市场建立更高标准的壁垒。在此基础上，低温鲜牛奶的市场活力将进一步释放，有望成为整个乳品行业发展格局中最突出的增长力量。