宁夏石嘴山大武口：小小凉皮销四方

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不久前，宁夏石嘴山市大武口区举办了首届凉皮节暨旅游产品推介会，吸引了北京、上海、昆明和义乌的客商。

"大武口冷面不仅在西北很受欢迎，在长江三角洲也很受欢迎."义乌商人李对大武口的清凉肌肤赞不绝口。

在推介会上，著名的凉皮店如“通用机械厂一棵树”、“三家凉皮”和“刘红梅白芨沟”的摊位前排起了长队。“通用机械厂一棵树”的负责人杨庆莲告诉记者:“我们准备了150张冷皮，一大早就送到了会场。我没想到它会这么受欢迎。我们联系了商店，又送来了150张冷皮。”

小凉皮的流行与大武口凉皮多年不变的口味密切相关。大武口冷面是由两种高品质的配料制成的，即用黄河水灌溉的小麦磨成的高精度面粉和当地的牛角椒。在融合陕西和四川冷面做法的基础上，它形成了独特的风味。近年来，借助“互联网+”,大武口凉皮不仅在银川、吴中、乌海销售，还在北京、上海、昆明、深圳开设了实体店。

大武口区委副书记李云告诉记者:“近年来，大武口区把凉皮确定为区域优势特色产业，并不断加大政策扶持和推广力度。凉皮行业的规模逐步扩大，质量和效率稳步提高。”今年2月，大武口凉皮成功申请国家地理标志集体商标，成为大武口区的“专用名片”和“金字招牌”。

据报道，“主机厂一树”、“三户凉皮”、“云居”、“白芨沟刘红梅”、“吴栋大厦”、“三栋楼”等6个人已注册商标，其中“三户凉皮”、“主机厂一树”获得宁夏回族自治区著名商标。其他品牌，如“东吴楼”凉皮，通过淘宝等平台开设网店，并通过互联网开拓销售市场。

记者了解到，为了进一步挖掘优质特色冷面的产业价值，推出大武口冷面品牌，大武口区将加快冷面产业的标准化、产业化和品牌化，在生产、加工和宣传方面不断努力。目前，大武口有300多家店铺经营凉皮，创造了1000多个就业岗位，年营业额近8000万元。(经济日报记者徐玲)