君乐宝：构建学生奶全产业链安全管理体系

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2019年7月底，君乐宝乳业集团在沧州市和秦皇岛市中标“河北省农村小学生营养改善项目地方试点学校牛奶定点供应项目”，成为河北省学校牛奶供应商。

据了解，早在2000年，七部委联合下发了《关于实施全国“学生饮奶计划”的通知》，启动了全国“学生饮奶计划”，以改善中小学生的营养状况，保证青少年的健康成长。2017年，“学校饮奶计划”在全国范围内逐步推广，河北开始采取积极行动。

河北是一个乳品业大省。2017年，《河北省国家营养计划实施方案(2017-2030)》出台，明确提出“支持学生营养改善行动”。2019年，河北省发布了《河北省奶业振兴规划纲要(2019-2025)》，提出推进“本地养殖、本地加工、本地消费”的模式，实施国家“校奶饮用计划”。2019年2月26日，河北省教育厅、省财政厅、省发展和改革委员会、省农业和农村事务厅发布了《关于河北省农村小学生营养改善项目地方试点实施方案的通知》，提出在河北省部分地区开展农村小学生营养改善项目地方试点，采取课间加餐的方式。 从2019年秋季学期开始，为学生提供一盒牛奶和一个鸡蛋让他们喝。

河北农村小学生营养改善计划的实施，吸引了蒙牛、伊利、新希望、君乐宝等大型乳品企业的积极参与，其中君乐宝乳业在邯郸、唐山、邢台投资20多亿元建设新的牧场和液态奶厂，为实施学校奶产能做准备。

为了保证学校牛奶的高质量，君乐宝乳业集团严格控制质量安全生产线，构建了学校牛奶全产业链的安全管理体系。

目前，君乐宝已在石家庄和保定建设了10个大型现代化牧场和17个工厂，其中邢唐牧场、鹿泉牧场、蔚县牧场和徐州牧场是君乐宝指定的学生饮用奶源基地。蔚县液态奶厂和君乐宝铜冶金分公司获得了学校奶品厂生产认证。蔚县液态奶厂是蔚县基地的第一家工厂，有四条校奶生产线。工厂靠近牧场，输送鲜奶的管道距离只有275米。从挤奶到加工只需2小时，可以最大限度地保持牛奶中免疫因子的活性，从源头上保证牛奶的营养和质量安全。根据瑞士标准公证人sgs测试，君乐宝“学校奶”奶源的主要指标优于美国、日本国家标准和欧盟标准。

在学校牛奶的质量保证方面，君乐宝采取自建牧场奶源+认证工厂生产、专线加工、专区储存、专车配送、专人管理的模式。具体而言，君乐宝严格控制从生产、检验到运输的全过程，采用学生祖母源基地认证的自建优质牧场奶源和具有国际领先技术的液态奶加工厂进行生产。在学校牛奶的生产、配送、储存、配送和饮用过程中，建立了全程二级追溯体系。与此同时，我们聘请了来自学校牛奶的高级顾问和专家，建立专业的系统管理流程和操作标准，并要求在学校进行标准化操作，如饮用水的实名注册和产品进出流程的管理。此外，根据学校的实际情况和学生的实际需要，许多学校都投入了科学饮用牛奶的配套设施，如配套建设牛奶房和配备牛奶加热设备，以确保儿童每天都能喝到健康营养的学校牛奶。

目前，学校的牛奶，君乐宝已覆盖河北，河南，江苏，吉林，北京等省市，与7000多所学校和200万学生饮用，每天消费400吨。

君乐宝乳业集团相关负责人表示，开放学校奶业市场，呼唤君乐宝，将有助于振兴河北乳业。保证学校牛奶的质量和安全是一项系统工程，还需要多部门合作，建立一套完整的学校牛奶项目实施的生产、运输、储存、宣传、标准化和预防的安全管理体系。(刘占兴)

编者:张嘉诚