澳大利亚采取措施减少食物浪费

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澳大利亚第二大连锁超市科尔斯宣布，将帮助农民销售质量合格但销路不好的蔬菜和水果，以减少食物浪费。据报道，科尔斯将首先在南澳大利亚和维多利亚州尝试这一计划，出售的水果和蔬菜的价格将比同类水果和蔬菜便宜10%至30%。

过去，澳大利亚的大型超市为蔬菜和水果供应商制定规范和标准。大约四分之一的水果和蔬菜不能进入销售链，因为它们的外观不符合标准，由此产生的浪费是惊人的。据统计，从2016年到2017年，澳大利亚人产生了730万吨食物垃圾。其中，仍可食用但被丢弃的食物有250万吨，尚未采摘的成熟农产品有230万吨。

为此，澳大利亚政府提出了到2030年将食物浪费减半的目标，并制定了处理食物浪费的战略。

目前，澳大利亚减少废物的努力主要体现在两个方面。首先是把可能被浪费的食物送给有需要的人。澳大利亚人每年浪费价值80亿澳元的食物，而超过65万人无法获得食物救济。近年来，大型超市如Coles和Volvos与慈善机构如食品银行合作，向有需要的人提供未售出的食品。此外，一些机构还设立了“顾客随意付费”的餐厅，使用捐赠的配料做饭，顾客只需根据自己的经济水平自愿付费。然而，这种粮食分配方式受到运输成本的限制，运输成本主要集中在城市地区，无法覆盖农村地区。

其次，剩余的食物被回收，再加工或尽可能地转化为能量，这样食物就能以另一种方式产生价值。例如，一家澳大利亚公司从一家水果和蔬菜公司收集剩余的水果和蔬菜，并过滤出带有淡淡水果味的果汁，这具有很好的销售前景。2016-2017年，澳大利亚有290万吨食品找到了替代用途。

然而，分析人士指出，减少食物浪费最重要的是改变消费观念。澳大利亚三分之一的食物垃圾是由消费者直接丢弃造成的。许多人在“最佳食用日期”之后扔掉仍然可以食用的食物。出于这个原因，一些大型超市从去年开始取消了这个标签，只留下了“保质期”的标签。(记者刘)

《人民日报》(2019年7月3日，第17版)

编辑:张静文