多吃坚果少吃肉 改善饮食还能保护环境

随着生活条件的不断改善，人们吃大鱼大肉已经成为一种普遍的做法。然而，人们不知道这种饮食习惯不仅有害，而且浪费和污染环境。法国电台最近援引医学杂志《柳叶刀》的一篇报道称，改善日常饮食不仅可以合理解决人类的食物问题，也是保护环境的一项重要措施。具体措施:尝试用坚果代替肉类，多吃水果和蔬菜，减少糖的摄入。

根据这份报告，来自16个国家的37名专家制定了一份健康和环保的饮食清单，建议人们食用300克蔬菜、200克水果、200克谷物(大米、小麦、玉米等)。)，每天250克牛奶和14克肉。专家提倡用坚果代替肉来补充日常蛋白质。

研究人员说，如果全世界的人都遵循这个食谱，每年将会避免约1100万例过早死亡。同时，温室气体排放将减少，生物多样性将得到保护。

然而，专家强调，世界上每个人都很难采用这种健康的饮食，人们可以根据当地的饮食文化和地理环境在推荐的摄入量范围内做出相应的调整。

编者:纪爱玲