提升企业创新能力 中鹤集团联手江南大学成立“中鹤研究院”

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经济日报-中国经济网，北京，7月16日-2018年7月12日，“中国起重机研究所”和“中国起重机集团与江南大学面条产品联合研究中心”正式成立。

江南大学食品学院院长、长江学者刘元发教授；江南大学副校长、中国粮油学会面条分会会长周惠明教授；江南大学食品科学学院副院长布隆伯格博士；特邀嘉宾:江南大学食品科学学院理学博士朱教授(中和研究所所长)；中和集团董事长王出席了启动仪式。

中和集团副总裁侯兴福致欢迎词

中荷集团副总裁侯兴福在欢迎辞中表示，“中荷研究院”和“中荷集团与江南大学面粉制品联合研究中心”的正式成立，标志着中荷集团加大科研开发投入，密切产学研合作，提升企业原始创新能力，促进健康营养食品产业发展的坚实步伐。

中和研究所总建筑面积10，120平方米，现有布勒磨室、智能干燥室、理化分析室、无菌室、质量分析室、液相分析室、高温室、平衡室、制冷设备室、物性分析室、面条生产室、样品保存室、原料室、感官评价室等14个部门。一个多媒体学术报告厅和一个会议室。

世界一流的R&D，由中和研究所配备检测设备

研究所拥有40多套实验设备，均为国际一流的R&D和进口设备，包括瑞士布勒实验磨、德国布拉班德粉末分析仪、拉伸测试仪、粘度计、日本岛津气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪、英国短信质构分析仪、法国肖邦发酵流变仪、混合测试仪、碎淀粉分析仪等。

江南大学食品学院院长、长江学者刘元发教授致辞

江南大学食品学院院长、长江学者刘元发教授在致辞中说，中国鹤集团和江南大学是一个健康产业共同体。在这个共同体的基础上，有必要建立一个关心国家和人民的教育、科学研究和工业命运共同体，因此这个共同体应该为国家和民族服务。众合集团成立社区是为了实现健康中国面制品的研发，所以众合还有很长的路要走。通过对中和集团的不断了解，发现中和集团确实是一个了不起的企业，真正把“工业强国”作为自己的事业，一直致力于美丽农村的建设，脚踏实地地做了很多事情来推动“农村振兴战略”的实施，尤其是在解决土地流转问题上，并深深感受到中和集团的伟大。

目前，我正在研究的课题是“美食，健康”。我们的国家经历了三个阶段:站起来，变得富有，变得强大。同样，食品工业经历了三个阶段:吃饱、吃饱和健康。因此，我们需要健康的中国，中国制造，创新驱动，这与我们的事业密切相关。就像中和一样，我们会根据当地的情况做一些实际的事情。未来，中国的食品工业一定会有中和的一席之地。中国食品工业的发展仍然要走自己的路。中和集团和江南大学打造的平台非常重要，将来一定会成为推广的典范。我们努力的方向是朝着健康食品加工的方向前进。今天“中和研究所”和“中和集团与江南大学面制品联合研究中心”联合启动，有利于科研创新和长远发展。在此，我热烈祝贺中和研究所和江南大学面制品联合研究中心的共同成立。今天只是双方合作的开始。我希望我们在未来能携手合作，“为健康繁荣的行业而航行”。

江南大学理学教授、博士生导师、中和研究所所长朱教授致辞

江南大学博士生导师、中国起重机研究所所长朱教授表示，中国起重机研究所团队是一支充满活力、才华横溢的年轻研究团队。其中，“面条制品联合研究中心”的15个研究团队均来自江南大学等国内知名大学，学历背景为“食品科学与工程、食品工程、化学”等专业。未来，中国起重机研究所将加强与著名大学和研究机构的合作，以提高其引领创新和发展的能力。

目前，研究所R&D人员的研究方向主要是面制品。具体而言:高效分离和利用谷物功能成分；主食的工业化加工和质量改进；谷物生物转化和功能食品开发；粮食加工副产品的增值转化与食用利用。未来的研究所将在水果和蔬菜、肉制品加工、食品安全和育种领域进行研究和开发。

中和集团董事长王、江南大学食品学院院长、长江学者刘元发教授共同为“中和研究所”揭牌

简短、经济、高效的开幕式后，在学术报告厅发表了高质量、高水平的学术报告。

周惠明教授讲授“面条加工业的新现象和新技术”

周惠明教授主要讲解面条行业的新现象和新技术。指出面条不再是简单的东西，消费者对面条的要求越来越高。优质面条应具有口感好、味道好、营养丰富、价格低廉的特点；此外，快速的生活方式已经将面条的供应目标从消费者转变为餐饮服务商，这导致了对方便面的新需求。新的需求也推动了面条加工技术的进步，如真空面条制作、瓦楞辊压光技术、机械化自动包装技术、部分脱水防粘连技术等技术已经成熟并在许多公司得到应用；同时，仿真手捏技术、高水面条制作技术等技术也开始被研究和应用。

今后，中和研究院将与农业、食品工业、大健康产业、互联网技术等领域的知名大学科研单位加强联盟，深化合作，真正实现“教育科技之帆、产业繁荣之路、健康中国梦”。