强降雨后连日高温 蔬菜价格持续上涨

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大雨过后几天，由于近日持续高温，蔬菜价格持续上涨。8月3日，北京新发地市场蔬菜加权平均价格为1.93元/公斤，比7月27日的1.88元/公斤高出2.66%，环比略有上升。

据北京新发地市场介绍，近期蔬菜价格持续上涨，主要是由于蔬菜产地近几天降雨频繁且较大，部分蔬菜被雨水浸泡，导致产地产量下降，部分地块甚至被废弃。然而，近几天持续的高温加剧了蔬菜产地的灾情，一些蔬菜产地甚至达到了历史同期的极端高温，对蔬菜的生长产生了很大的影响。由于大部分新鲜蔬菜都是凉的作物，在高温条件下很容易出现烂根、黄叶和烂核，导致产量下降。

以大葱为例，北京新发地市场价格监测数据显示，8月3日新发地市场大葱批发价为1~2元/公斤，前一周(7月27日)大葱价格为0.8~1.4元/公斤，比上一周上涨36.36%。葱的价格明显上涨，价格上涨后，持续了很长时间，达到了过去五年同期的最高价格。

据了解，夏季市场上出售的大葱主要来自山东，包括山东潍坊的安丘和青岛的平度。自今年7月以来，山东已经连续几次暴雨，青岛和潍坊的大葱都被淹了。过去山东有雨的时候，没有办法在地里收获大葱，市场上大葱的价格就会上涨。雨后2~3天，大葱可以收割后，市场上大葱的价格很快就会下降。一般来说，大葱的涨价只持续1~3天。

最近，由于降雨和降雨后的高温，大葱的价格上涨了。山东降雨后，地面积水尚未完全消退，立即进入高温天气。积水的温度迅速升高，大葱被高温积水浸泡，导致一些大葱腐烂。有些大葱表面上还不错，但大葱的核已经腐烂，被运到市场，在高温环境下出售。腐烂程度加剧，所以只能低价出售。因此，本周市场上大葱的价格表现出明显的两极分化。质量好的大葱批发价达到2元/公斤，甚至超过2元/公斤；中等1元/公斤；质量差的大葱批发价达到2元/捆(约20公斤)。北京新发地市场统计部主任刘彤表示，尽管暴雨已经停了几天，但由于暴雨后持续高温，市场上的大葱价格仍处于高位。

受恶劣天气影响，蔬菜价格持续上涨，令许多消费者担忧。刘彤说，虽然北京蔬菜价格长期以来持续上涨，但涨幅相对较小，涨幅相对较慢。随着其他产地的蔬菜在后期进入北京，蔬菜价格自然会稳步下降。

此外，刘彤说，目前市场上的新鲜蔬菜主要产于北方寒冷地区，通常在4月左右种植。在4月的前10天，中国从北到南有一个非常明显的寒冷天气过程，许多在北方产区播种和种植的蔬菜都冻疮了。部分冻害严重的苗木需要补种，甚至补种再补种；在一些地块，冻害相对较轻，没有再植。因此，最近上市的蔬菜一直处于供应紧张状态，这推高了价格。

例如，根据北京新发地市场的监测数据，8月3日，新发地市场的花椰菜批发价格为1~1.5元/公斤，而上周(7月27日)同期价格为1.2~1.6元/公斤，同比下降10.71%。每年夏季，北京市场上销售的花椰菜主要以河北省张家口市为主，前期位于张家口坝上地区，后期位于坝上地区。目前，上市菜花位于张家口坝上地区，主要在张北县和固原县。

今年春天，张家口坝上地区新种植的蔬菜也受到晚春寒冷天气的影响，部分蔬菜苗被冻住，影响了近期产量；加上七月初的持续降雨，菜花也泛滥成灾。因此，今年张家口种植的菜花总产量，无论是坝下还是坝上，都低于去年同期，因此菜花价格在7月份以后明显上涨，并在7月中旬达到了过去5年同期的最高价格。自8月份以来，菜花价格略有下降，但这并不是因为张家口菜花的供应情况有所改善，而是因为来自甘肃兰州的菜花开始进入北京，而张家口菜花的价格也有所下降。

刘彤说，近年来，甘肃夏菜种植发展很好。以前，甘肃产的夏菜主要供应华东地区，这就是所谓的“西菜东进”，不同于“北菜南进”。但是，由于甘肃的夏季花椰菜可以进入北京，如果时间安排合理，其他夏季蔬菜也可以进入北京。因此，北京夏季蔬菜的供应地将有更多的选择，供应和价格将保持稳定。