蒜价还会降？猪价上涨不长久？农业农村部做出权威判断

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7月17日，农业和农村事务部召开2018年上半年重点农产品(000061，诊断股票)市场信息新闻发布会。农业和农村事务部市场和经济信息司司长唐珂表示，自2018年以来，中国农产品的市场供应总体上是充足的，大多数农产品的价格持续下跌。6月，中国“农产品批发价格200指数”为98.37(2015年为100)，比1月份高3.71点，但比1月份低7.98点。

大多数农产品的价格继续下降

其中，大米和小麦受到最低收购价下调的影响，价格稳定并在下降。6月份，早籼稻平均收购价为每斤1.23元，同比下降5.4%，同比下降3.9%；晚籼稻价格为1.30元，同比下降5.1%和5.1%；粳稻价格为1.49元，同比下降1.3%，同比下降3.2%。郑州粮食批发市场普通小麦价格为每斤1.19元，同比下降7.0%，同比上升1.0%；优质小麦价格为每斤1.29元，同比下降8.5%，同比上升0.2%。

玉米消费强劲，整体价格先升后降。6月份，生产区玉米月平均批发价为每斤0.89元，同比下降0.5%，同比增长0.8%，同比增长7.7%。去年秋天，玉米上市后价格依然坚挺。主要原因是中国玉米结构调整成效显著，下游需求充分活跃，生产与需求的差距开始显现。

国内大豆产量增加，价格持续下跌后趋于稳定。去年，国内大豆产量继续回升。受产量增加的影响，大豆价格在去年秋天上市后继续下跌。今年春节后，在国家储备大豆收购价格每吨小幅上涨50-80元，以及吉林省和黑龙江省出台的大豆加工企业补贴政策的支持下，国内大豆市场价格略有反弹，但总体保持疲软。6月份，黑龙江国内食用大豆平均收购价为1.80元/斤，较去年大豆上市初期下降8.2%，同比下降11.2%；山东国产大豆进价为每斤2.05元，比去年大豆上市初期低6.0%，比去年同期低11.8%。

生猪生产能力被过度渲染，价格大幅下跌，然后反弹。受市场供求基本面宽松的影响，今年春节后，生猪价格迅速大幅下跌。自5月底以来，盈余状况有所缓解，价格停止下跌并出现反弹。6月份，中国猪肉平均批发价为每公斤16.63元，较1月份下降20.6%，较上月上升4.2%，较上年下降16.6%。

“菜篮子”产品季节性波动，跌得多，涨得少。春节后，蔬菜价格普遍保持季节性下降趋势，价格变化基本符合往年规律。今年6月，由农业和农村事务部监测的28种蔬菜的全国平均批发价为每公斤3.48元，环比下降1.7%，同比上升9.4%。在一些地区，一些蔬菜品种滞销，大蒜受面积和单位面积产量增加的影响，新大蒜上市后价格大幅下降。春节后，肉类一般处于消费淡季。牛肉、羊肉和禽肉市场的供求关系分阶段松动，价格持平，略低于上月，处于较高水平。原料奶的购买价格连续六个月逐月小幅下降。受天气等因素影响，水果、鸡蛋、土豆等少数鲜活农产品价格有不同程度的上涨，但菠萝、荔枝等主要水果品种价格大幅下跌，滞销。

今年，生猪价格将处于下行通道

5月底，全国猪肉价格呈现出止跌回升的趋势。鉴于今年全年猪肉价格走势，唐珂表示，自5月底以来，随着大猪的逐步上市和消化，生猪阶段性供过于求的局面有所改善，生猪价格在持续大幅下跌后出现反弹。根据农业和农村事务部的监测，6月份猪肉平均批发价为每公斤16.63元，比上个月上涨4.2%，仍比去年同期低16.6%。

唐珂认为，这种反弹能否持续取决于供求基本面。根据农业和农村事务部400个县的生猪监测点数据，2018年5月，生猪存栏量环比下降1.9%，同比下降2.0%，可育母猪存栏量环比下降2.5%，同比下降3.9%。然而，每头可育母猪的平均有效仔猪数从2015年的约15头增加到20多头，因此总体生产能力仍处于较高水平。2018年1-4月，规模以上生猪屠宰企业屠宰能力8071万头，同比增长18.6%，猪肉市场供应充足。

唐珂表示，我们仍然坚持一季度市场信息发布会上的判断，即今年生猪价格整体将处于下行通道，呈现低波动趋势，国庆节中秋节消费旺季可能会有阶段性上涨。建议农民特别是中小农户密切关注市场情况，合理安排栏目的填写和销售，避免生产中的盲目性。

未来大蒜价格的下行压力仍然相对较大

自今年新大蒜上市以来，价格已大幅下跌。大蒜的市场在后期会如何发展？唐珂说，大蒜价格的运作需要很长的历史。自2009年下半年以来，大蒜市场价格出现了三次周期性波动，其中价格大幅下跌的主要年份是2011年、2013年和2017年。今年大蒜价格的下降趋势实际上是从去年开始的。新的大蒜季节始于2017年5月，市场价格迅速下跌。然后冷藏大蒜的销售价格继续保持在低水平。2018年新鲜大蒜和早熟大蒜上市后，6月份大蒜平均批发价为每公斤4.23元，较上月下降9.2%，较去年同期下降36.9%。从上半年平均批发价格看，同比下降55.5%，近10年同期平均价格下降20%以上。一些产区的大蒜价格一度跌破十年来的最低点。

唐珂指出，大蒜价格低的主要原因是供过于求。首先，大蒜种植面积创下新高，尤其是在主产区周围的一些小产区。受2016年大蒜价格高企的影响，2017年和2018年大蒜种植面积持续增长，分别增长20.8%和8.0%。其次，单位面积产量高。今年春天，大蒜主产区整体气温偏高，光照正常，土壤水分适宜，单位面积产量保持较高水平。第三，2017年大蒜盈余相对较高。2017年，山东冷藏大蒜年存储量大幅增加。今年新大蒜上市后，仍有大量库存剩余，市场供应充足。

唐珂表示，考虑到今年的产量和库存情况，未来几个月大蒜价格的下行压力仍将更大。我们将加强生产、销售和价格信息的监测、预警和发布，希望大蒜种植户密切关注市场形势，合理安排今年秋季新大蒜季节的生产计划。

唐珂表示，从下半年的走势来看，由于供求基本面、政策调整、国内外市场联动等因素，中国农产品市场的走势并不明朗，尤其是在夏季和秋季，这是中国大部分农产品上市的高峰期，市场供应压力明显加大。我们将会同有关部门加强产销对接、信息引导和市场监管，采取多种措施促进农业生产和市场稳定。我们也希望农民和朋友们密切关注市场情况，合理安排农产品生产和销售，有效防范市场风险。(中信经纬应用)