老字号打好“青春”牌借力新零售

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老字号品牌在数百年的商业和手工艺竞争中幸存下来，拥有悠久的历史，产品、技能或服务代代相传。随着95后和00后的崛起，越来越多的老字号品牌开始创新和探索，以求在好的商品和服务中有更多的“青春气息”。

年轻的“蹲坐”箱马的销量平均高出20%

为了适应年轻人快节奏的生活，东来顺推出了一个年轻的子品牌“栓子居”，其特点是面积小，精选主打产品。但事实就是如此。对于一个影响力仍在增长的品牌来说，获得周边业态的帮助是其发展的重要条件。

当栓局在寻找合作伙伴时，同样喜欢创新的博克斯·马向这个新品牌张开了双臂。“老字号是我们吸引投资的重要方向。第一次接触东来顺，就被他们要把工作做好的决心打动了。”北京博世玛投资促进部负责人周永亮回忆说，第一次接触后，双方只用了两周时间就达成了合作。经过三个星期的装修，东来顺第一家“栓局”正式落户在博克斯玛仙生十里堡店。

与此同时，与以往的火锅店不同，“帅印局”首次与新的零售运营系统相连。通过Box Horse的自动收银机系统，Box Horse提供的大数据可以及时了解自身的业务情况，也可以享受到线上线下结合带来的效率提升。“涮锅”盒马首店已开业近4个月，营业额比火锅店的平均价值高出20%左右。最重要的是获得一个丰富的“新零售经典”，为“帅印”的持续发展服务。

东来顺集团党委书记周彦峰曾经说过:“这是东来顺第一次新的零售尝试，我们与博克斯马的合作非常顺利。目前，业务状况良好。我希望下一步将伴随着北京的快速布局。“该局还可以赶上这列高速列车，为博克斯霍斯附近的居民提供更好的服务。”

天府只能卖15天，更受消费者欢迎

众所周知，天府最经典的手肘产品至少有一半的手肘尺寸出售，但随着家庭越来越小的趋势，我们经常会遇到“吃不下这么多怎么办”的尴尬。作为回应，今年年初，天府推出了一个小包装、保质期只有15天的迷你酱肉系列。

但是这种产品怎样才能推向市场呢？传统渠道能接受保质期只有15天的商品吗？这已经成为幸运数字面前的一个难题。经过多次推荐和参观，天府人把注意力集中在了“盒子马”上，它也强调“小尺寸预包装和大数据管理”。“我们的日销售额只在同一天。尽管管理起来很困难，但大数据仍然可以胜任。天府也可以享受到科技给运营带来的新体验。”博仕玛生鲜食品采购负责人王表示，短短几个月，博仕玛天府的销售额就增长了50%。目前，黑马买家团队已经向天府反馈了第一波改善建议，商品也进入了调整和替换阶段。

北京天府食品销售有限公司的销售总监王祖辉说:“我们选择宝箱马来测试新产品时，也看中了他们的小规格和新鲜饭菜的理念。合作一炮而红，黑马买家提供了很大的帮助。经过几个月的运营，他们还通过大数据和用户声音等渠道反馈消费者的意见，帮助我们升级产品。”“我们不仅是老卖家，也是他们携手前进的合作伙伴。旧品牌在创新中需要更多的宽容和理解。Box Horse致力于创造的新的零供应关系是与他们分享新的零售能力。”宝马北京运营总监马胜阳表示。