农科院养起“绿色”猪

中国是猪肉生产大国。猪肉约占中国肉类总产量的62%，占世界猪肉总产量的近50%。然而，中国不是一个养猪大国。与发达国家的先进水平相比，在生产效率、技术水平、生态环境保护和产品质量方面仍有很大差距。

例如，中国猪饲料短缺严重，蛋白饲料过度依赖进口，不能满足养猪的需要；同时，养猪业的环境压力很大，对地下水、土壤和きだよ0/气造成了氮磷富营养化等多种污染。

2017年，中国农业科学院开展了“生猪绿色发展技术集成模式研究与示范”协同创新项目，旨在通过科技创新提高整个生猪产业链的质量和效率，促进行业绿色发展。

记者了解到，该项目整合应用了近20项技术成果，形成了“良种繁育、绿色高效饲料、疾病防控、兽药疫苗减量化、粪便资源化利用、猪肉加工增值、养殖屠宰全过程追溯、养殖周期”等7套适用于不同地区、不同养殖规模和生产模式的技术模式。生猪年屠宰量约为2340万头，经济效益超过10亿元。

该项目的首席科学家张红甫介绍说，绿色高效的饲料产品是养猪业可持续发展的重要保证。现代猪品种的生产性能有了很大提高，仔猪早期补饲和断奶成为关键技术。然而，我国乳业产品和其他仔猪饲料原料的缺乏将导致严重的生物安全危害。

在这方面，张红甫带领团队开发了以维护猪肠道健康和减少环境排放为核心的仔猪营养和饲料调控综合技术。通过氨基酸平衡和低蛋白日粮，达到维持猪体内微生态平衡，促进免疫功能发展，减少环境氮、铜、锌排放的目的。据了解，通过该技术，21-65日龄的仔猪可增重3.5-3.8公斤，腹泻发病率降低65%-80%，仔猪用量减少85%以上，重金属元素排放量减少75%。

畜禽粪便可以产生清洁和可再生能源，如沼气和生物天然气，也可以加工成有机肥，这是一种“错位资源”。因此，中国农业科学院沼气研究所的研究人员开发了“猪粪污水处理技术”，通过集中利用有限的热源，可以保持大部分基质的温暖状态，提高沼气发酵效率。目前，该技术已在四川、湖南、云南、重庆等20多个省、自治区、直辖市的数十个猪场粪便和其他畜禽粪便处理利用项目中得到应用，并取得了良好的推广效果。(记者李畅)

编者:耿培